从包头走向世界｜小肥羊“Young羊得意”的25年

发布日期：2024-08-11 20:18    点击次数：93

25年，是一段漫长而璀璨的旅程，自内蒙古包头开业至今，小肥羊用时间和实力沉淀出一锅无与伦比的草原美味。那独特的蒙式风味，宛如一首动人的旋律，在岁月的长河中奏响，深深地刻画在无数食客的心间，成为他们难以忘怀的味蕾记忆。

无论是被火锅美味吸引，从而成为餐厅常客的众多消费者；还是多年来在餐厅耕耘奉献，与品牌共同成长的一线员工；亦或是那些独具慧眼的加盟商伙伴，从包头走向世界的小肥羊发展至今，离不开他们的支持与付出。

传承不息，25年经典的蒙式好滋味

1999年8月8日，小肥羊在内蒙古包头市诞生，作为蒙式火锅领军品牌，在这悠悠二十五载，小肥羊的“美好情怀”从未改变，始终传承不息。

琦琦，一名出生在内蒙古的95后姑娘，就她而言，小肥羊陪伴了她的青春和成长。从儿时的餐厅常客，到18岁的生日欢聚，再到留学时的思乡寄托和参加工作后的朋友聚会，琦琦人生中大大小小的场景，总是喜欢和这位特别的“老乡儿”小肥羊一起度过。

这世界总有惊奇的际遇，最美妙的是与你在小肥羊相遇。因为工作原因，琦琦离开家乡，辗转青岛，最终在济南安家，每当来到陌生的城市，琦琦总是第一时间到小肥羊餐厅找寻乡味。也是在小肥羊济南平阴店，琦琦邂逅了那个愿意守护自己一生的男孩。同是从内蒙古来到济南工作生活的两人对小肥羊鸳鸯火锅情有独钟，去年的5月20日，小杨约琦琦来到小肥羊，用 “羊肉蛋糕”和钻戒博得心爱女孩的芳心。

热气腾腾的一人一锅，回转台上新鲜的食材，让人一看便食指大动。对于有着相同爱好的南京食客Lucy而言，小肥羊新上线的回转火锅吸引着她频繁打卡。Lucy是一名普通的打工人，几年前从包头辗转来到南京工作，虽然工作和生活都很顺利，但总是缺少了一些归属感。“小肥羊可以带给我一种久违的熟悉感。让我想起在包头老家围锅涮肉和家人的笑脸。”Lucy说，不管是解决自己的正餐，还是有朋友来南京玩，她都会到小肥羊回转火锅搓一顿。

小肥羊用来自内蒙古的草原美味俘获了一位又一位消费者的味蕾，不管是传统的蒙式火锅，还是全新推出的回转火锅，那一锅汤、一盘肉，都在咕嘟咕嘟冒着热气的火锅里，让人回味无穷。而每顿“热气腾腾”的小肥羊火锅似乎都蕴藏着一股神奇的力量，让那些喜爱它的消费者和亲朋好友之间情感的联系更加紧密。

相伴前行，和小肥羊一起并肩成长

也因小肥羊火锅那令人陶醉的独特魅力，不仅饱受众多食客的青睐，始终怀着热忱的餐厅员工们，在为顾客精心烹制每一锅美味的同时，也与小肥羊一同成长，共同书写着美好的篇章。

2009年3月加入小肥羊的宗俊， 一年多后晋升为小肥羊内蒙古包头总店的店长，在小肥羊从业的15年间，他荣获“包头正能量人物”“百胜创始人精神大使”等诸多荣誉。谈起这么多年的工作感受，宗俊最感动的便是不少同事工龄都超过10余年，甚至20余年，大家不仅工作上是并肩作战的伙伴，生活中也如同家人一般互相扶持。也正是这样的团队凝聚力感染着他，让他始终陪伴小肥羊成长至今。

和宗俊有着相似奋斗经历的还有来自北京的玉梅，小肥羊自2001年在北京菜市口首店开业后，她便怀揣着职业理想，加入了小肥羊，这一干就是23年。从配锅师学起，再到刨肉师、配菜师、前厅服务员、库房管理员等岗位，随着小肥羊门店越来越多，玉梅几乎在店里每一个基础岗位都干过，成为了一名多面手。玉梅说：“我很喜欢小肥羊大家庭的温馨氛围，让我勇敢的面对工作和生活中的所有挑战！”

除了奋斗多年的餐厅员工，小肥羊25年发展之路的背后也不乏对品牌怀揣热爱的合作伙伴。在广州拥有三家小肥羊的加盟商阿伟，便是其中一员。十年前偶然的机会，阿伟品尝了小肥羊火锅，那独特的口味深深打动了他。经过深思熟虑，阿伟决定加盟小肥羊，在加盟的十年间，陈伟亲历品牌的多次升级和转型，不管是门店风格还是口味创新，都让顾客时刻感受到充满新意的小肥羊。

来自北京的玉梅，从一名普通员工，做到门店管理组；内蒙古包头的宗俊，从副店长做到总店店长；广州的阿伟，从加盟一家小肥羊到三家小肥羊；对于很多选择小肥羊的伙伴而言，小肥羊已经不仅仅是一份工作，更是他们生命中不可或缺的一部分，相伴前行，并肩成长。

步履不停，草原美味从包头走向世界

以羊肉火锅闻名的小肥羊始终将推广蒙式火锅和草原美味为己任。小肥羊“羊肉火锅专家”的形象在众多消费者心中，也早已稳稳立住。在西安，小肥羊“咩咩节”露营派对以天为幕、以雨为伴，与一批忠实粉丝一起雨中露营。露营现场设有周边市集、火锅烧烤派对、草坪音乐等趣味互动。喜爱小肥羊的粉丝们相约大明宫沐野营地，以食为媒共享美好“食”光。小项来自陕北，在西安上学时吃到小肥羊，被招牌孜然香辣锅深深折服。“初次吃小肥羊是和大学室友一起去的，那是我第一次在家乡之外吃到地道的羊肉火锅，是大学四年很珍贵的回忆。”

在文商体旅展不断融合的大背景下，升腾烟火气不断激发各地餐饮蓬勃发展。小肥羊充分适应当下时代发展需求，从历年来多次参与进博会的餐饮供应，到今年西岸咖啡节、“上海之夏”消费季旗下思南音乐日、环球美食节、西岸夜巷等活动为消费者带来多样草原美味……小肥羊征服了广大消费者的味蕾，也满足了参展企业、专业观众等不同消费人群多样化的用餐需求。

25年来，小肥羊承载着太多人的职业理想和舌尖记忆，食客们在这里留下了欢声笑语，员工们在这里实现了自我价值，加盟商伙伴们在这里收获了成功的喜悦。这一个个鲜活的故事，交织成了小肥羊璀璨的历史画卷。如今，来自内蒙古品质始终如一的“美好滋味”仍在不断创新，25岁的小肥羊也期待为消费者带来更多的惊喜与感动，让这份美味不断延续传承，让草原美食永远温暖消费者的身心！